Chegamos à 5ª edição do Workshop "De Comer com os Olhos" determinados a fazer deste o delírio gastronômico mais legal de 2021 e da Foodpass. Inspirados pela "Década dos Oceanos" (2021-2030, ONU), queremos compartilhar um pouco do que sabemos sobre transformar ideias em arte e emoções, em design gastronômico. E trocar um pouco de experiências sobre como montar pratos incríveis que realmente contam uma história. Inscreva-se agora! 

ASSISTA NOSSA LIVE EM 17/03 às 19h30 no perfil de Juliano Albano | Food Stylist (@chefjulianoalbano) 

Érica Araium é a artesã das palavras e idealizadora de Diálogos Comestíveis. O projeto brotou em 2015 e, em 2016, virou negócio. Em 2024, ele se reposiciona: Posicionamento Diálogos Comestíveis 2023-2024: rebranding? (dialogoscomestiveis.com.br)

Os traços da trajetória de Carolina de Avilez revelam movimento, criatividade, inquietude.

Se pararmos para pensar de uma forma bem simplista que os recursos naturais são finitos e a humanidade consome mais do que o planeta oferece, qual o limite do esgotamento do planeta? Por Carolina de Avilez.

O surreal é o novo normal? Partimos da pensata à investigação de temas que permeiam a cadeia do alimento. Aqui, ampliamos as provocações iniciadas no post "Sushi à Dali" e ampliamos os nossos #MotivosParaDialogar.

A quantas anda a alta gastronomia em tempos tão surreais? Se Dali (sim, Salvador, o pintor) vivesse neste tempo, talvez pintasse com outros traços e cores “A Persistência da Memória”. Seria um registro de sua criatividade. À Dali, um sushi, por exemplo, “derreteria” ante o aquecimento global – o que permanece “fresco” no agora?